Groente

As 'n plant in sy geheel of 'n deel daarvan eetbaar is, word dit dikwels genoem groente. Die verbouing van hierdie plante word in baie gevalle slegs vir menslike voedsel en vir diere tydens die teelproses gedoen.

Om geroep te word groente, dit is nodig die kleur van die blare is groenAlhoewel daar 'n paar voedsel is wat as groente beskou word, maar nie gekenmerk word deur die kleur nie: die rede vir die behoefte aan kleur is die chlorofilpigment, wat wissel na gelang van die eienskappe van die voedsel en die variasie in groenagtige kleure verduidelik.

Die groente, eintlik, behoort tot die mees omvattende groep groenteOmdat dit so breër is en al die voedsel wat in 'n tuin geproduseer word, daar insluit.

Die groente produksie in die wêreld is dit baie belangrik, en hulle verteenwoordig die tweede mees geproduseerde voedselgroep ter wêreld, naas graan. Die voedingswaarde van groente is opmerklik, en hoewel dit 'n lae proteïen-, vet- en kalorie -inhoud bevat, het dit 'n 'n groot hoeveelheid vitamiene (A en C) en vesel: Groente is in elk geval 80% water.

Die groente moet in elk geval met baie water gewas word voordat dit geëet word en in 'n behoorlik skoon houer geplaas word om seker te maak dat alle moontlike kieme wat in die groente voorkom, wat tydens die groei van die plant ophoop, uitgeskakel is. Die teenwoordigheid van mikroörganismes in swak gewaste groente en ongekookte voedsel, veroorsaak die voorkoms van talle siektes, soos kolitis golwe erdwurms.

Die groente Hulle word gewoonlik in die mees rou vorm van die dieet opgeneem, hoogstens gekruid met 'n soort olie of asyn: hierdie kos word 'n slaai genoem, en daar is verskillende soorte, waaronder baie groentesoorte. Hulle erken in elk geval ander soorte kookkuns, soos stoom, gebraai of selfs gebraai: sommige meng selfs groente om dit in vloeibare vorm te verteer.

Vir die kookkuns van die Weste, groente word dikwels ietwat teruggetrek in terme van aantreklikheid in smaak Vir baie mense, veral kinders: die insluiting van groente by die eerste maaltye is noodsaaklik om die belangrikheid van hierdie soort voedsel in te boesem.

Om verskillende redes is dit dat sommige mense kies om 'n dieet te eet waarin hulle nie produkte van diere eet nie, en dan 'n dieet volg wat slegs op groente gebaseer is: hierdie dieet word 'n vegetariese dieet genoem.

Die groente verbruik dra baie by mikrovoedingstowwe wat ook as antioksidante dien, en wat diegene wat dit verbruik, beskerm teen chroniese siektes soos kardiovaskulêre siektes, soos kanker en integriteit van die meeste liggaamsweefsels. Dit is waarom hulle in die tweede fundamentele vlak van die voedselpiramide gegroepeer is.