25 Voorbeelde van vetsure - Ensiklopedie

Video: How-to-apply-ear-drops-to-your-dogs-ears-vetsure

Tevrede

Klassifikasie
Belangrik in dieet
Oormatige risiko's
Tipes vetsure

Die vetsure is biomolekules van lipiedkonstitusie wat die elementêre komponent van die vet. Hulle bestaan uit koolstofkettings met 'n karboksielgroep, met 'n gewoonlik ewe koolstofgetal: gewoonlik 16 tot 22 atome koolstof.

Hierdie aantal atome dra by tot die metabolisme van eukariote, dan vetsuurkettings word gesintetiseer en afgebreek deur die toevoeging of verwydering van asetaat -eenhede.

Vetsure kom in voedsel voor, in die algemeen gekombineer met 'n ander klas stowwe: gratis is skaars, en is gewoonlik die gevolg van lipolitiese verandering. Dit is egter fundamentele bestanddele van die oorgrote meerderheid van lipiede.

Klassifikasie

As die bindings tussen die koolstowwe eenvoudig is en altyd dieselfde afstand tussen hulle het, word gesê dat dit versadigde vetsure is. Hoe langer die ketting, hoe groter is die moontlikheid van die vorming van hierdie swak interaksies, wat by kamertemperatuur gewoonlik in 'n vaste toestand is.

As die bindings daarenteen dubbel of driedubbel van aard is en die afstand tussen die koolstowwe nie konstant is nie, en die bindingshoeke ook nie, is die vetsure gewoonlik in 'n vloeibare toestand en word gesê dat dit in die teenwoordigheid is van onversadigde vetsure. 'N Gesonde dieet moet versadigde sowel as onversadigde vetsure bevat.

Belangrik in dieet

Vetsure is baie belangrik in menslike voeding, aangesien dit 'n reeks basiese elemente bevat vir die behoorlike funksionering van die liggaam, soos verskillende vitamiene.

Die skepping van ensieme en selmembrane, Selfs breinaktiwiteit en kardiovaskulêre gesondheid word sterk bevoordeel as daar gereeld voedsel is, wat verder versterk word in die geval van kinders, aangesien vetsure behoorlike groei en ontwikkeling verseker.

Oormatige risiko's

Nietemin, vetverbruik moet behoorlik bestel word Met betrekking tot die bogenoemde klassifikasie, want as dit te veel uitgevoer word, hou dit 'n paar intrinsieke risiko's in: lipiedmetabolisme -afwykings, soos cholesterol, kan voorkom; dit kan bydra tot oorgewig en vetsug, of dit kan die produksie van kardiovaskulêre siektes soos hoë bloeddruk, koronêre hartsiektes en trombose bevorder.

Sommige Metaboliese siektes hoe diabetes voorkom van oortollige vetinname, wat by baie geleenthede voorkom in voedsel met 'n baie ryk smaak en baie aantreklik vir verbruikers.

Gewoonlik is die aanbeveling van mediese verenigings dat die daaglikse inname van energie uit vet nie 30% van die daaglikse dieet oorskry nie, en dat hierdie vet nie meer as 25% versadigde vetsure bevat nie.