Organiese en anorganiese voedingstowwe

Tevrede

• Tipes voedingstowwe
• Verskil tussen organiese en anorganiese voedingstowwe
• Voorbeelde van organiese voedingstowwe
• Voorbeelde van anorganiese voedingstowwe

Dievoedingstowwe Dit is die stel stowwe en elemente buite die liggaam wat noodsaaklik is vir sy onderhoudstake: die verkryging van energie vir die verskillende biologiese prosesse, die verkryging van materiaal vir strukturele groei en vir die herstel van weefsels, ens.

Vir sover hierdie noodsaaklike stowwe nie in die liggaam voorkom nie (of nie spontaan geproduseer kan word nie), moet ingeneem word of uit die omgewing geneem word.

In die geval van eensellige selle en organismes word dit bewerkstellig deur fagocytisering van gewenste elemente of uitruil oor die selmembraan (sel vervoer). By die mees komplekse lewende wesens vind dit plaas deur die inname van voedsel.

Tipes voedingstowwe

Daar is baie klassifikasies van voedingstowwe:

• Volgens die belangrikheid daarvan. Voedingstowwe noodsaaklik en nie noodsaaklik, dit wil sê voedingstowwe wat die sleutel tot lewensonderhoud is en wat nie in die liggaam gesintetiseer kan word nie, en bykomstige voedingstowwe wat 'n ander plaasvervanger kan hê.
• Volgens die benodigde hoeveelheid verbruik. Hier het ons makronutriënte- proteïene, koolhidrate en vette, wat daagliks in groot hoeveelhede verbruik moet word; en mikrovoedingstowwe, soos minerale en vitamiene, wat in klein dosisse verbruik moet word.
• Volgens sy funksie. Daar word onderskei tussen energieke voedingstowwe, wat kalorieë verskaf vir die werking van die lewende stelsel; plastiek of struktuur wat die liggaam die nodige materiaal gee om weefsels te laat groei of herstel; en reguleerders, wat dit moontlik maak om homeostase te handhaaf en die liggaam op sy ideale metabolisme te hou.
• Volgens die oorsprong daarvan. Voedingstowwe organies en anorganies, dit wil sê stowwe waarvan die basis koolstof is as 'n primêre element, en ander waarin dit nie is nie.

Verskil tussen organiese en anorganiese voedingstowwe

Die fundamentele verskil tussen hierdie twee tipes voedingstowwe het betrekking op hul molekulêre chemie: terwyl die organiese voedingstowwe bestaan ​​uit stowwe wat atoom gemaak is van koolstof, waterstof, suurstof en ander soortgelyke elemente, die anorganiese voedingstowwe hulle kom van minerale en metaal monatomiese aanvullings.

A) Ja, organiese voedingstowwe sluit alle koolhidrate, proteïene, lipiede, essensiële olies, vitamiene en essensiële aminosure in, wat nodig is om op sy beurt nuwe organiese stowwe saam te stel en om die energieke meganismes van glukose -oksidasie te voed.

Terwyl anorganiese voedingstowwe is ongeveer minerale soute en water.

Voorbeelde van organiese voedingstowwe

1. Elementêre vetsure. Soos Omega-3 of Omega-6, is dit vetterige olies wat die liggaam nie kan sintetiseer nie, maar benodig vir die behoorlike metabolisme van suikers en lipiede. Dit kom voor in sekere volgraan, plantaardige olies, neute, in blou vis (haring, bonito, tuna) en in baie kunsmatig verrykte voedsel.
2. Suikers. Soos sukrose (tafelsuiker) of fruktose (vrugtesuiker), baie koolhidrate dit is deel van die organiese voedingstowwe wat ons daagliks verbruik. Hierdie verbindings word hoofsaaklik uit koolstof, waterstof en suurstof gemaak, en sodra dit in die liggaam is, word dit omskep in glukose (onmiddellike energie).
3. Groente vesel. Net soos dié wat in graan, koringprodukte, semels, volgraanprodukte en vrugte soos piesangs en appels voorkom, is dit een van die algemeenste vorms van komplekse koolhidrate wat ons verbruik en wat ons die meeste voed met materie en energie.
4. Dierlike proteïene. Dit is die naam wat gegee word aan diegene wat afkomstig is van die inname van dierlike vleis, of dit nou rooivleis (koei, vark, kameeldiere) of wit vleis (pluimvee, vis) is. Dit is een van die algemeenste en onmiddellikste bronne van proteïene en lipiede vir die mens, hoewel dit baie keer nie die gesondste eetmodel verteenwoordig nie (veral in die geval van rooivleis).
5. Vitamiene. Vitamiene is noodsaaklike stowwe wat die liggaam benodig vir baie prosesse van homeostase en gewone funksionering, maar wat dit nie self kan sintetiseer nie. Ons moet dit dus in voedsel inneem. Daar is 'n gevarieerde en groot lys vitamiene, gegroepeer in verskillende komplekse of groepe (B -kompleks, vitamien C, ens.) En wat in verskillende dieetbronne voorkom, van vrugte (sitrus vir vitamien C, byvoorbeeld) tot eiers.
6. Vette. Ondanks die feit dat die oormatige verbruik van lipiede in die hedendaagse tyd 'n gesondheidsprobleem geword het, vorm dit deel van die liggaam as energiereservoirs (die trigliseriede van suiker word vet), strukturele basisse (ondersteuning van organe) of beskerming (lae lipiede wat isoleer teen die koue). Die meeste vetbronne in die dieet is vleis van diere en gebraaide kosse of vetterige souse (soos mayonnaise).
7. Essensiële aminosure. Behalwe vitamiene of vetterige olies, is daar ook aminosure wat nodig is vir die liggaam wat ons uit voedsel moet verkry. Eiers, as bron van dierlike proteïene, is ook 'n uitstekende verskaffer van essensiële aminosure, wat niks anders is as die biologiese stene waarmee dit gebou word nie. ensieme, proteïene en ander meer komplekse stowwe.
8. Groente proteïene. Peulgewasse, korrels, sojabone en baie vrugte is 'n uitstekende bron van plantaardige proteïene, alternatiewe vir vleis en die gevaarlike versadigde vette daarvan. Met hierdie proteïene kan die liggaam op lang termyn verskillende materiële dele verkry, soos spierbou of groei.
9. Koolhidrate. Die onmiddellike bron van energie, waarvan die oksidasie die liggaam aan die gang hou en sy take vervul. Koolhidrate (veral eenvoudige) is vinnig en vinnig geabsorbeer, sodat hulle die vuur aansteek, maar nie om dit lank te laat brand nie. Belangrike koolhidraatbronne is aartappels, rys, mielies en koringderivate.
10. Antioksidante. Baie vitamiene, soos E, en ander soortgelyke organiese stowwe, het 'n antioksidante effek wat selle beskerm teen die asemhalingsskade van asemhaling en hul lewensduur verleng. Hierdie antioksidantelemente is baie gesog in die hedendaagse dieet, aangesien dit ons toelaat om die vrye radikale te hanteer, byvoorbeeld deur alkoholverbruik en wat besoedelende gevolge het.

Voorbeelde van anorganiese voedingstowwe

1. Water. So eenvoudig is water 'n anorganiese voedingstof wat noodsaaklik is vir die lewe, en dit is die grootste oplosmiddel bekend, wat 'n hoë persentasie (meer as 60%) van ons liggame uitmaak. 'N Mens kan weke sonder kos oorleef, maar skaars dae sonder drinkwater.
2. Natrium. Hierdie uiters reaktiewe en volop metaal op die planeet vorm eintlik ons ​​algemene sout (natriumchloried) en speel 'n fundamentele rol in die liggaam in die liggaam. homeostase en sellulêre vervoer (natrium-kaliumpomp) om die vlak van alkaliniteit en suurheid van die liggaam stabiel te hou.
3. Kalium. Dit is een van die belangrikste soute van die liggaam, saam met natrium en magnesium. Dit is een van die elektroliete, dit wil sê van die stowwe wat die neurotransmitters van die sentrale senuweestelsel en dit help spierfunksie, insluitend die hartfunksie. 'N Bekende bron van kalium is piesangs (piesangs), sitrusvrugte en druiwe.
4. Kalsium. Mineraal wat verantwoordelik is vir die verharding van bene en hul sterkte, sowel as baie ander metaboliese prosesse, moet kalsium in die daaglikse dieet verbruik word deur suiwelvoedsel of donkergroen blaargroentes, soos spinasie of aspersies.
5. Jodium. Jodium is 'n volop element in die see en by die diere wat ons uit die oseaan haal. Trouens, mense wat allergies is vir skulpvis is gewoonlik allergies vir jodium, alhoewel ons dit almal nodig het vir die behoorlike werking van die skildklier, endokriene klier een van die belangrikste in die liggaam. Groente (en minder allergene) bronne van jodium is kool, blomkool, spruitjies.
6. Yster. Die hart van die aarde en 'n groot deel van die kors is gemaak van hierdie mineraal. In ons geval benodig ons dit in klein dosisse om die hemoglobien wat suurstofryke bloed na die grense van die liggaam vervoer, sowel as vir ander belangrike verbindings, op te bou. Bekende bronne van yster in die dieet is vleis, eiers, gedroogde vrugte en gedroogde peulgewasse.
7. Pasmaat. Hierdie element, wat nou gekoppel is aan kalsium, beslaan ongeveer 1% van die totale gewig van 'n persoon en is deel van hul bene en tande, sowel as die breinchemie. Die opname daarvan groei in die teenwoordigheid van vitamien C of vitamien A, en dit kan ingeneem word deur vis, pluimvee en suiwelprodukte of neute te eet.
8. Selenium. Antioksidantmineraal, wat vitamien E integreer, word wyd bestudeer as 'n terapie teen veroudering en as 'n moontlike terapie om die vrugbaarheid van mans te verhoog. Vleis en vis is die beste bron van verbruik.
9. Mangaan. Baie kognitiewe en breinkapasiteite word toegeskryf aan die marges van hierdie mineraal, soos geheue, helderheid en ook minder verstandelike funksies, soos die produksie van hormone seks, die assimilasie van vitamien E en die produksie van kraakbeen. Dit word wyd versprei in die dieetheelal, maar in die algemeen is groente, vleis en suiwelprodukte ryk aan hierdie element.
10. Magnesium. 'N Minerale sout van groot belang vir die liggaam se elektrolietbalans, saam met natrium en kalium. Dit is nodig in meer as 300 biochemiese reaksies in die liggaam en kan gevind word in seesout, maar ook in bene en in die dinamika van sellulêre energie.

Dit kan u dien: Voorbeelde van mikrovoedingstowwe en mikrovoedingstowwe