Tevrede
A gel is 'n toestand van materie tussen stewig en vloeistof. Dit is 'n kolloïdale stof (mengsel). Dit wil sê, dit is 'n mengsel wat uit twee of meer fases bestaan (die term fase word hieronder verduidelik). Die grootte neem meestal toe wanneer dit met water in aanraking kom.
Daar is verskillende soorte gels, waarbinne dit meer gebruik word in medisyne (veral dermatologiese gebruike). Gele word egter ook gebruik vir aromatiese produkte, voedsel, verf en kleefmiddels.
Die proses waardeur 'n gel gevorm word, word genoem gelering.
Fases van die gels
Die gels het twee fases; a deurlopende fase wat oor die algemeen is stewig en een verspreide fase wat meestal is vloeistof. Alhoewel hierdie tweede fase vloeibaar is, het die gel meer die konsekwentheid van 'n vaste stof as 'n vloeistof.
Voorbeeld van die mees algemene gel is jellie. Daar kan ons die deurlopende fase (gelatien in korrels of poeier) en verspreide fase (die gelatien gemeng met water).
Die deurlopende fase gee die gel konsekwentheid en voorkom dat dit vrylik vloei, terwyl die verspreide fase verhoed dat dit 'n kompakte massa word.
Kenmerke van die gels
Sekere gels het die kenmerk dat hulle van die een kolloïdale toestand na 'n ander oorgaan net deur te skud. Hierdie funksie word genoem tiksotropie. Voorbeelde hiervan is 'n paar verf, alkaliese en latexbedekkings. Ander tiksotropiese gels is: tamatiesous, klei en jogurt.
Die konsekwentheid van die gels sal wissel tussen vaste viskose vloeistowwe en vloeistowwe met 'n hoë styfheid. Dit hang af van die komponente van die gel. Daarom kan gesê word dat die gels 'n sekere mate van onstabiliteit.
As 'n algemene kenmerk is die gels egter matig elasties.
Soort gels
Afhangende van die konsekwentheid van die gels, kan dit onderverdeel word in:
- Hidrogels. Hulle het 'n waterige konsekwentheid. Hulle gebruik, as 'n middel van verspreiding, water. Die meeste gels word hier aangetref.
- Organogels. Hulle lyk soos hidrogeëls, maar gebruik 'n oplosmiddel van organiese oorsprong. Voorbeeld hiervan is die kristallisasie van die was in die olie.
- Xerogeles. Dit is gels met 'n soliede voorkoms, aangesien dit nie 'n oplosmiddel het nie.
Gebruik van die gels
Soos reeds genoem, is die gebruik daarvan baie wydverspreid op die gebied van medisyne, skoonheidsmiddels, chemie, ens. Dit word veral in skoonheidsmiddels gebruik, veral vir haarbehandelings.
In medisyne word dit gebruik vir behandelings in die oorkanaal of in die neusgate, aangesien dit moeilik is om beide kanale te gebruik en die gebruik van vaste medisyne moeilik sal wees vir die daaropvolgende skoonmaak.
Voorbeelde van gels
- Klei
- Optiese veseldrade. In hierdie gevalle word 'n petroleumderivaat gebruik. Hierdie gel laat die vesels buigbaar bly.
- Vla
- Badjel
- Hare gel
- Verminderingsgel
- Algemene gelatien
- Jellie
- Slymafskeidings (slym of slym). Dit is belangrik omdat dit die humiditeit van die neusholte, farinks, brongi en respiratoriese stelsel in die algemeen handhaaf.
- Geel botter
- Mayonnaise
- Vrugtekonfyt (voeg by pektiene om die konsekwentheid te verdik)
- Sagte kaas
- Ketchup
- Glas
- Jogurt
Dit kan u dien:
- Voorbeelde van vaste stowwe, vloeistowwe en gasvormige
- Voorbeelde van Plasma -toestand
- Voorbeelde van kolloïede
