Die kolloïede is Homogene mengselsSoos oplossings, maar in hierdie geval op mikroskopiese skaal word deeltjies van een of meer stowwe onderskei, die verspreide of diskontinue fase, wat versprei word in 'n ander stof wat die verspreidings- of deurlopende fase genoem word.
Die woord kolloïed is bekendgestel deur die Skotse chemikus Thomas Graham in 1861 en is afgelei van die Griekse wortel kolas (κoλλα), wat beteken "wat hou"Of"ongewoon”, Dit hou verband met die die eienskap van hierdie tipe stowwe om nie deur die gewone filters te gaan nie.
In die kolloïede, die deeltjies in die verspreide fase is groot genoeg om lig te versprei ('n optiese effek bekend as die Tyndall -effek), maar nie so klein dat dit neerslaan en skei nie. Die teenwoordigheid van hierdie optiese effek maak dit moontlik om 'n kolloïed van 'n oplossing of oplossing te onderskei. Kolloïede deeltjies het 'n deursnee van tussen 1 nanometer en 'n mikrometer; dié van oplossings is kleiner as 1 nanometer.Die aggregate waaruit die kolloïede bestaan, word micelle genoem.
Die fisiese toestand van die kolloïed word gedefinieer deur die fisiese toestand van die verspreidingsfase, wat vloeibaar, vas of gasvormig kan wees; die verspreide fase kan ook ooreenstem met een van hierdie drie tipes, hoewel dit in gasvormige kolloïede altyd 'n vloeistof of 'n vaste stof is.
Kolloïdale stowwe is belangrik in die formulering van talle industriële materiale vir algemene en massiewe gebruik, soos verf, plastiek, insekdoders vir die landbou, ink, sement, seep, smeermiddels, skoonmaakmiddels, kleefmiddels en verskillende voedselprodukte. Die kolloïede in die grond dra by tot die behoud van water en voedingstowwe.
In die medisyne word kolloïede of plasma -uitbreidings toegedien om die intravaskulêre volume vir langer periodes uit te brei as wat bereik word deur die gebruik van kristalloïede.
Kolloïede kan wees hidrofiel of hidrofobies. Oppervlakaktante soos seep (soute van langkettingvetsure) of die skoonmaakmiddels hulle vorm assosiasiekolloïede, wat die stabilisering van hidrofobiese kolloïede moontlik maak.
As 'n duidelike onderskeid getref kan word tussen die verspreide fase en die verspreidingsmedium, word dit 'n eenvoudige kolloïed genoem. Daar is ander meer komplekse kolloïede, soos retikulêre kolloïdale stelsels, waarin beide fases gevorm word deur ineengeslote netwerke (saamgestelde glase en baie gels en ys is van hierdie tipe), en die sogenaamde meervoudige kolloïede, waarin die verspreidingsmedium saamleef met twee of meer verspreide fases, wat fyn verdeel is. Twintig voorbeelde van kolloïede word hieronder gegee:
- Melkroom
- Melk
- Latex verf
- Skuim
- Jellie
- Mis
- Rook
- Montmorilloniet en ander silikaat klei
- Organiese materiaal
- Beeskraakbeen
- Albumien afgeleides
- Plasma
- Dextrans
- Hidroetielstysels
- Geweven been
- Smog
- Skoonmaakmiddels
- Silika gel
- Titaanoksied
- Ruby
